Vins Jurançon Réserve Royale - Fruité - 2016

La Réserve Royale Cuvée Fruité 2016 est issue de l’appellation Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc sec se distingue généralement par une belle fraîcheur et des notes aromatiques intenses. Le millésime 2016, marqué par une climatologie contrastée, donne ici un vin affichant vivacité et précision. Jurançon sec naît habituellement d’un assemblage dominé par les cépages autochtones comme le Gros Manseng et parfois le Petit Manseng ; néanmoins, la mention « Cuvée Fruité » semble évoquer un profil plus expressif, sur des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs, teintés de la minéralité typique des terroirs pyrénéens. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la conservation de la tension, avec généralement un élevage en cuve pour préserver la fraîcheur.

La région de Jurançon profite d’un microclimat unique, adouci par la proximité de l’océan Atlantique et la protection des montagnes. Les pentes orientées sud favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que la diversité des sols—principalement composés de poudingues et de grès—apporte au vin une élégance et un équilibre remarquables. Jurançon, historiquement célèbre pour ses liquoreux, a su imposer ses blancs secs comme des références par leur énergie, leur texture et leur potentiel gastronomique.

Ce Jurançon sec accompagnera magnifiquement des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches. Il s’accorde aussi très bien avec la cuisine régionale, notamment une truite des Pyrénées amandine ou un fromage de brebis affiné des vallées alentours. Pour une expérience plus originale, tentez-le avec un ceviche ou des plats inspirés de la cuisine asiatique aux notes citronnées.

Il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage peut, selon votre envie, révéler davantage de complexité. Bonne dégustation !