Vins Pécharmant Château Tiregand - 2016

Avis Viniou

Le Château Tiregand 2016, en appellation Pécharmant AOC, incarne l’excellence des vins rouges de la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement issu de l’assemblage classique bordelais, où le Merlot prédomine, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux assurant des réserves hydriques suffisantes, suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pécharmant se distingue par ses célèbres sols de « graves rouges », riches en fer, reposant sur une couche d’argiles et de sables, dotant les vins d’une structure tannique raffinée et d’un potentiel de garde reconnu. La vinification au Château Tiregand, respectueuse de la tradition, fait la part belle à l’expression du fruit et à l’élevage soigneux en barriques, qui apporte complexité et élégance à l’ensemble.

La région du Bergeracois, établie sur la rive gauche de la Dordogne, possède une histoire viticole ancienne, marquée par l’influence des Anglais au Moyen Âge et le prestige de ses vins rouges, réputés pour leur charpente et leur aromatique profonde. Le microclimat tempéré, traversé par des influences atlantiques et continentales, favorise la culture de cépages robustes et expressifs, parfaitement adaptés aux sols graveleux caractéristiques de Pécharmant.

Ce Pécharmant 2016 se prête admirablement à la table, surtout en compagnie de mets généreux. Il révèle sa pleine mesure avec des pièces de bœuf grillées, un magret de canard du Sud-Ouest légèrement rosé, ou encore des plats cuisinés en sauce comme un confit de canard ou un cassoulet. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le d’un foie gras poêlé, la richesse du vin équilibrant la douceur du plat.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Je recommande de l’ouvrir une heure avant le service ou de le carafer, afin de révéler la palette aromatique intense de fruits noirs, d’épices et de notes légèrement boisées qui caractérisent si bien ce Pécharmant.