Vins Pécharmant Château Tiregand - 2015

Avis Viniou

Le Château Tiregand 2015 en appellation Pécharmant AOC est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère des crus du Bergeracois. Issu principalement de cépages traditionnels du Sud-Ouest tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec, ce millésime 2015 bénéficie d’une année chaude et régulière, propice à une belle maturité des raisins. La vinification au Château Tiregand mêle respect des méthodes traditionnelles et modernité, grâce à des élevages soignés en barriques qui confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique séduisante. Attendez-vous à des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces, rehaussés de subtiles notes boisées et d’une touche de tabac en bouche. La trame tannique est élégante, veloutée avec une belle persistance finale.

La région viticole de Pécharmant s’étend sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne, non loin de Bergerac. Son terroir unique se distingue par des sols graveleux et argilo-siliceux, recouvrant une couche appelée « tran », mélange d’argile et de fer, qui apporte une minéralité et une puissance caractéristiques aux vins. Le climat océanique tempéré est ponctué d’influences continentales, créant un équilibre parfait pour la maturation des cépages bordelais présents dans l’assemblage. C’est une région riche d’histoire, où la culture de la vigne remonte au Moyen Âge et où les savoir-faire ont été perpétués de génération en génération.

Pour les accords mets-vins, le Château Tiregand 2015 révèle tout son potentiel avec des plats riches et généreux. Privilégiez la cuisine du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet, une entrecôte grillée aux sarments de vigne ou encore un confit de canard. Il accompagne également parfaitement des fromages affinés comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, et se marie bien avec des plats mijotés à base d’agneau ou de bœuf.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pécharmant 2015 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer pleinement sa palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Ainsi, vous profiterez de toute la richesse et de la puissance de ce grand vin du Sud-Ouest.