Vins Pécharmant Château Tiregand - 2010

Le Château Tiregand 2010 en appellation Pécharmant AOC est un vin rouge sec typique de cette magnifique région du Sud-Ouest. Composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec, ce vin présente une belle structure et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2010, très bien réussi dans le sud-ouest de la France, a permis de cueillir des raisins à parfaite maturité, favorisant des tanins mûrs et une belle fraîcheur. La vinification du Château Tiregand respecte la tradition des grands vins de Pécharmant, avec des macérations longues et un élevage sous bois qui vient affiner la matière et développer des arômes tertiaires.

Le Pécharmant est issu d’un terroir spécifique aux portes de Bergerac, où les vignes profitent de sols graveleux-restants, dits « boulbènes », enrichis en fer (« sables ferrugineux »), offrant ainsi la puissance et la profondeur aux rouges locaux. La région bénéficie d’un climat tempéré, un peu plus chaud que le Bordelais, favorisant la maturité optimale des cépages et préservant un parfait équilibre entre structure, fraîcheur et richesse aromatique. Le vignoble du Bergeracois, fort d’une longue histoire viticole depuis le Moyen Âge, rayonne grâce à la réputation de ses vins charpentés, bien fruités et capables de vieillir avec grâce.

La belle charpente du Château Tiregand 2010 invite à des accords raffinés. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard fumé ou encore un agneau de lait rôti. Côté cuisine régionale, pensez à l’association avec un cassoulet ou un confit de canard, classiques du Sud-Ouest, ou bien optez pour une terrine de gibier. Les fromages de caractère, tels qu’un vieux Cantal ou un Laguiole affiné, feront également merveille avec la texture soyeuse et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je recommande de carafer le vin une heure avant la dégustation. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C, afin d’en révéler tout le potentiel, aussi bien en bouche qu’au nez. Un plaisir authentique, à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave.