Vins Cahors Clos Triguedina - 1976

Avis Viniou

Le Clos Triguedina 1976, en appellation Cahors AOC, est un vin rouge issu majoritairement de Malbec, cépage emblématique de la région, parfois accompagné de Tannat et de Merlot selon l’assemblage propre à chaque millésime. Le terroir du piémont du Massif Central s’exprime à travers des sols argilo-calcaires, conférant aux vins structure et potentiel de garde. Le millésime 1976 est marqué par une année exceptionnellement chaude et sèche, favorisant une concentration aromatique et des tanins puissants, bien que le vieillissement ait aujourd’hui intégré ces éléments pour offrir un profil fondu et nuancé. Clos Triguedina, propriété familiale historique, se distingue par une vinification attentive qui valorise l’expression du Malbec dans toute sa profondeur et sa complexité.

La région de Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences méditerranéennes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols variés : terrasses graveleuses du Lot, plateaux calcaires et coteaux argilo-calcaires. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et le vignoble de Cahors jouit d’une renommée internationale grâce à ses « vins noirs », denses, tanniques et aptes au vieillissement. Ce terroir unique donne aux Cahors une identité bien marquée, faite de puissance et d’élégance.

Un vin de cet âge et de cette origine appelle une cuisine en harmonie avec sa maturité et sa délicatesse acquise. Je recommande de le servir avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard fumé, ou encore un confit de canard, plats typiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Il s’accordera également à merveille avec des fromages affinés, comme un Laguiole ou un Cantal vieux, pour prolonger en bouche ses notes évoluées de sous-bois, de pruneau, de réglisse et de cuir.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer délicatement ce vin, afin de dissiper d’éventuels dépôts, et de le servir à une température de 16-18°C. Il est préférable de laisser le vin s’ouvrir lentement pour dévoiler toute la complexité d’un grand Cahors à parfaite maturité.