Vins Cahors Clos Triguedina - 2002

Avis Viniou

Le Clos Triguedina 2002 incarne tout le caractère et la tradition de l’appellation Cahors AOC, située sur les contreforts du Massif Central. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Malbec – localement appelé « Cot » – peut également inclure des touches de Merlot ou de Tannat en assemblage. Le millésime 2002, marqué par une météo contrastée, se distingue par une expression relativement sobre, à la concentration plus discrète que les grandes années, mais il offre aujourd’hui une belle complexité aromatique après plus de vingt années d’évolution en cave. Au nez, il dévoile des notes de fruits noirs compotés – pruneau, mûre, cassis –, des nuances de sous-bois, de cuir, de réglisse et une pointe truffée, typique du vieillissement des Malbecs du Lot. En bouche, l’équilibre penche vers la finesse, les tanins patinés offrant une texture souple, et la finale persistante évoque un terroir de graves et de calcaires.

La région de Cahors, située dans le Sud-Ouest français, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique et continentale, aux étés chauds et aux hivers parfois rigoureux. Les vignes s’épanouissent à faible altitude sur des terrasses de la vallée du Lot, caractérisées par des sols argilo-calcaires et graveleux, conférant aux vins leur structure tannique et leur aptitude au vieillissement. C’est un vignoble historique, qui produisait déjà du vin à l’époque romaine et fut très prisé en Angleterre lors du Moyen Âge.

Un Cahors de cet âge s’accordera à merveille avec des mets gourmands et de caractère. Pensez à un magret de canard du Sud-Ouest, un confit, ou encore un cassoulet traditionnel. Il mettra aussi en valeur des viandes rouges mijotées, comme un civet de sanglier, des fromages affinés – roquefort ou laguiole –, ainsi que des plats aux champignons ou à la truffe.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 17°C. Ouvrez-le idéalement une heure avant la dégustation, ou passez-le en carafe pour libérer pleinement ses arômes tertiaires. Un grand vin de gastronomie, à savourer à maturité.