Avis Viniou
Le Château Lamartine Cuvée Particulière 2015 est un vin rouge de la région du Cahors, situé dans le Piémont du Massif Central, en France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré qui favorisent le cépage Malbec, principal composant de ce vin. Le millésime 2015 est reconnu pour sa densité et sa richesse en arômes, offrant des notes de fruits noirs, d’épices et une structure tannique bien équilibrée. Les vignerons de Cahors, notamment au Château Lamartine, excellent dans la vinification par la macération longue et l'élevage en fûts de chêne, ce qui accentue la complexité et la longévité de leurs vins. Le Château Lamartine, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, contribuant au prestige de l'appellation Cahors.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge tels qu’un magret de canard ou une entrecôte grillée. Les plats mijotés comme un cassoulet ou un confit de canard se marieront également bien avec les tanins puissants du vin. Pour une expérience régionale, optez pour un aligot crémeux ou un rocamadour fondant, qui offriront une belle harmonie avec les saveurs du Malbec.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. À l'œil, le vin présente une robe sombre et intense. Au nez, il révèle des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins fins et soyeux. Prenez le temps d’observer, de sentir et de goûter pour apprécier pleinement la richesse et la profondeur de ce Cahors 2015.
