Vins Pouilly-fumé Domaine Maltaverne - 2023

Le Domaine Maltaverne 2023 en appellation Pouilly-fumé AOC est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, signature incontestée de la région. Ce millésime 2023 se distingue par une robe limpide aux reflets pâles et une grande fraîcheur aromatique. On retrouve au nez des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis, d’acacia, auxquelles s’ajoute la minéralité caractéristique du terroir, souvent comparée à des touches de pierre à fusil qui font la renommée des Pouilly-fumé. La vinification est menée avec rigueur pour préserver la pureté du fruit tout en révélant la complexité du terroir : les sols riches en silex et calcaires confèrent à ce vin une tension et une structure remarquables.

Situé sur la rive droite de la Loire, le vignoble des Pouilly-fumé s’étend sur quelque 1300 hectares autour de la commune de Pouilly-sur-Loire. La région bénéficie d’un climat semi-continental, apportant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour affiner les arômes et préserver l’acidité du Sauvignon Blanc. Les sols composés de marnes, de calcaires et surtout de silex jouent un rôle essentiel en restituant la chaleur et en transmettant cette typicité minérale au vin. La tradition viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui confère une riche histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Pouilly-fumé 2023 accompagnera à merveille des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages, des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, ou encore une blanquette de veau légère. Il excelle également sur des fromages de chèvre typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol, grâce à sa fraîcheur et à sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Son expression aromatique s’ouvrira progressivement dans le verre, offrant toute la finesse et l’élégance qui font la réputation des grands vins de la Loire. Vous pouvez le savourer dès à présent sur la fraîcheur de sa jeunesse ou le conserver quelques années pour apprécier une palette aromatique plus complexe.