Vins Pouilly-fumé Domaine Maltaverne - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 du Domaine Maltaverne est un vin blanc sec, emblématique de la Loire, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 se distingue par sa grande fraîcheur et son expression aromatique précise, typique du terroir de calcaire et de silex de la commune de Pouilly-sur-Loire. La vinification se fait en cuves inox afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit, tandis que l'élevage soigneusement maîtrisé confère au vin son éclat minéral et sa finale ciselée. L’on reconnaît dans ce Pouilly-fumé des arômes de citron mûr, de bourgeon de cassis, rehaussés d’une subtile note fumée caractéristique, issue des fameux sols de « silex » qui marquent le paysage local.

La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, favorable à la maturation lente du Sauvignon Blanc, permettant ainsi aux arômes de se développer avec élégance. Les sols mêlent argile, calcaire et surtout silice, ce qui confère aux vins cette minéralité si recherchée. L’histoire de l’appellation Pouilly-fumé est intimement liée à celle du fleuve Loire, qui régule le microclimat et façonne la typicité unique de ses vins. Depuis le XIXe siècle, la renommée du Sauvignon de Pouilly n’a cessé de croître, rivalisant avec son voisin Sancerre.

Ce Pouilly-fumé accompagnera à merveille les poissons de rivière ou de mer grillés, les fruits de mer raffinés comme les huîtres, ainsi que les fromages de chèvre de la région tels que le Crottin de Chavignol. Pour une expérience gourmande, essayez-le avec une tarte au saumon et à l’aneth ou un ceviche de bar.

Pour la dégustation, servez ce vin frais entre 8 et 10°C afin de préserver sa tension et sa finesse aromatique. N’hésitez pas à l’aérer brièvement en carafe pour révéler toutes ses nuances minérales et florales. Il pourra encore gagner en complexité après deux à trois ans de garde.