Vins Bourgueil Domaine La Butte - Le Haut de la Butte - 2023

Le Domaine La Butte signe avec la cuvée « Le Haut de la Butte » un Bourgueil rouge issu de l’année 2023, illustrant parfaitement l’expression de ce terroir de la vallée de la Loire. S’il est traditionnel en appellation Bourgueil de vinifier selon un style vif et frais porté par des arômes intensément fruités, la cuvée Le Haut de la Butte s’enracine sur des parcelles particulièrement réputées pour la finesse de leur sol et leur exposition optimale. Les vinificateurs du Domaine cherchent généralement à mettre en avant la pureté du fruit, en privilégiant des extractions douces et une maturité mesurée, afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin. Le 2023 étant un millésime récent, attendez-vous à une expression gourmande, souvent marquée par des notes de fruits rouges croquants, éventuellement relevées d’une trame florale subtile et d’une bouche souple aux tanins jeunes, s’exprimant dans un style accessible et charmeur.

La région de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Ce vignoble historique, reconnu dès le Moyen Âge, est caractérisé par un climat tempéré, influencé par la Loire qui atténue les extrêmes thermiques. Les sols, composés majoritairement de tuffeau (craie tendre) et de graviers, impriment au vin une élégance et une minéralité typiques. Ces terroirs favorisent l’élaboration de rouges gourmands, frais et parfumés, qui offrent souvent une alternative raffinée aux grands classiques du Val de Loire.

À table, cette cuvée de Bourgueil ravira par sa polyvalence. Elle accompagnera à merveille une volaille rôtie, un lapin à la moutarde, ou encore des fromages de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour des accords plus audacieux, pensez à des plats à base de champignons ou de légumes grillés, profitant de la fraîcheur et de la délicatesse de la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil légèrement rafraîchi, vers 14-16°C, afin de mettre en avant son fruité vibrant et son éclat en bouche. N’hésitez pas à l’aérer un peu avant le service pour permettre à sa jeunesse de s’épanouir pleinement.