Avis Viniou
Le Domaine Lery nous offre ici un Cheverny blanc de 2022, un vin qui incarne parfaitement le style de cette appellation prestigieuse de la vallée de la Loire. Bien que le détail sur le cépage ne soit pas spécifié, les Cheverny blancs sont souvent issus d'un assemblage classique de Sauvignon Blanc et de Chardonnay. Ce millésime 2022 a bénéficié d'un climat varié avec des étés chauds et des automnes plus tempérés, favorisant une bonne maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. Le terroir de Touraine, principalement constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité agréable et une belle tension en bouche. La vinification, bien qu'elle ne soit pas détaillée ici, est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes fruités et floraux.
La région de la vallée de la Loire est célèbre pour son riche patrimoine viticole et son climat tempéré qui en fait un terroir idéal pour une grande variété de cépages. Le sol calcaire de Touraine est particulièrement apprécié pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et structurés. La Cheverny, avec son histoire viticole riche, est une appellation qui produit des vins reconnus pour leur finesse et leur caractère.
Pour ce Cheverny blanc, les accords mets-vins tournent principalement autour de poissons grillés, de fruits de mer ou même d'une volaille à la crème. Dans un cadre plus traditionnel, un fromage de chèvre frais du Val de Loire serait un compagnon parfait, rehaussant les notes citronnées et minérales du vin.
En termes de dégustation, ce vin devrait être servi à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un verre légèrement rafraîchi révèlera les nuances subtiles et l'équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.
