Avis Viniou
Le Domaine Lery, situé dans l'appellation Cheverny AOC, nous propose un vin blanc de 2024, typique de la région de la Touraine, dans la vallée de la Loire. La production des vins dans cette appellation utilise souvent un assemblage de sauvignon blanc, dominante en cépage, et de chardonnay, pour apporter à la fois fraîcheur et complexité au vin. Le millésime 2024, encore jeune, promet déjà une belle expression aromatique et une bouche vivace.
La vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la relative proximité du fleuve Loire. Les sols varient entre argilo-calcaires, argilo-sableux et limoneux, favorisant la diversité des profils aromatiques. L'histoire viticole de cette région est riche, elle est reconnue pour sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés, souvent empreints d'une belle minéralité.
Pour les accords mets-vins, ce Cheverny blanc se mariera admirablement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme le filet de bar ou une truite aux amandes, s’accorderaient également parfaitement. Vous pouvez également le déguster avec des fromages de chèvre, spécialités de la région, qui révéleront toute la finesse et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tout son potentiel aromatique, entre notes d'agrumes, de fleurs blanches, et d'une subtile touche minérale. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il développe toute sa palette gustative.
