Avis Viniou
Le Domaine Lery, situé dans l'appellation Cheverny AOC, nous propose un vin blanc de 2024, typique de la région de la Touraine, dans la vallée de la Loire. La production des vins dans cette appellation utilise souvent un assemblage de sauvignon blanc, dominante en cépage, et de chardonnay, pour apporter à la fois fraßcheur et complexité au vin. Le millésime 2024, encore jeune, promet déjà une belle expression aromatique et une bouche vivace.
La vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la relative proximité du fleuve Loire. Les sols varient entre argilo-calcaires, argilo-sableux et limoneux, favorisant la diversité des profils aromatiques. L'histoire viticole de cette région est riche, elle est reconnue pour sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés, souvent empreints d'une belle minéralité.
Pour les accords mets-vins, ce Cheverny blanc se mariera admirablement avec des fruits de mer, tels que des huĂźtres ou des moules mariniĂšres. Les poissons grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre, comme le filet de bar ou une truite aux amandes, sâaccorderaient Ă©galement parfaitement. Vous pouvez Ă©galement le dĂ©guster avec des fromages de chĂšvre, spĂ©cialitĂ©s de la rĂ©gion, qui rĂ©vĂ©leront toute la finesse et la vivacitĂ© du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Cheverny blanc Ă une tempĂ©rature de 10-12°C. Cela permettra de rĂ©vĂ©ler tout son potentiel aromatique, entre notes d'agrumes, de fleurs blanches, et d'une subtile touche minĂ©rale. Laissez-le sâouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il dĂ©veloppe toute sa palette gustative.
