Vins Côtes-du-rhône Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Parallèle 45 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge emblématique des Côtes-du-Rhône, reconnue pour son assemblage harmonieux de cépages Syrah et Grenache. Le millésime 2015, marqué par une belle maturité, offre des arômes de fruits rouges et d’épices avec une texture soyeuse. La région de la Vallée du Rhône, caractérisée par son climat méditerranéen et ses sols variés, confère à ce vin une richesse et une complexité appréciables. Le domaine Paul Jaboulet Aîné, établi depuis le XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, consolidant sa réputation parmi les grands noms de la région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille se marieraient également à merveille, faisant écho aux notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Parallèle 45 à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, en savourant chaque gorgée pour capter ses nuances complexes.