Vins Gigondas Domaine Longue Toque - 1997

Le Domaine Longue Toque 1997 Gigondas rouge est un vin qui incarne parfaitement l’élégance et la générosité des crus méridionaux de la Vallée du Rhône. Sans information précise sur l’assemblage, on peut néanmoins souligner que les Gigondas rouges adoptent souvent un style marqué par la puissance, la richesse en arômes et une texture soyeuse obtenue à travers un élevage soigné. Le millésime 1997, réputé solaire, a offert des raisins d’une belle maturité, favorisant un nez complexe de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois même de notes truffées ou cuir avec l’évolution en bouteille. La vinification traditionnelle de l’appellation met en valeur la fraîcheur du terroir tout en sublimant la concentration aromatique. Une bouteille de cet âge révèle généralement des tanins fondus et une palette aromatique admirablement nuancée.

La région de Gigondas s’étend sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral et les altitudes qui apportent fraîcheur et équilibre. Les sols majoritairement argilo-calcaires, associés à des grès rouges ou des marnes, composent un terroir idéal pour des vins de garde, favorisant la structure et la complexité aromatique. Historiquement, Gigondas a accédé au rang de cru en 1971, affirmant son identité distincte au sein de la vallée du Rhône méridionale.

Ce style de vin se marie subtilement avec des plats élaborés et savoureux. Il sera le compagnon idéal d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un civet de sanglier, ou d’une daube provençale. Les plats de la région, comme les caillettes ou le gratin dauphinois, sauront aussi mettre en valeur sa richesse et son évolution. À maturité, il s’accorde également avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gigondas à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si le vin présente un léger dépôt, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin est un hommage à la générosité et à la finesse de la Vallée du Rhône méridionale.