Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2022

Le Domaine La Mordorée signe ici un superbe Lirac rouge avec sa cuvée La Reine des Bois 2022. Ce vin est un assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale, mariant principalement le grenache, la syrah et le mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Les raisins proviennent de vieilles vignes enracinées sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui confèrent au vin puissance, structure et fraîcheur. La vinification mêle tradition et technologie, avec une macération longue et un élevage partiel en fûts pour enrichir la complexité aromatique sans masquer la pureté du fruit.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit naturellement la vigne. Les sols caillouteux et sableux accumulent la chaleur, favorisant la maturité optimale des raisins et l’expression aromatique des vins. Lirac possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et a su préserver un savoir-faire ancestral tout en se modernisant.

La Reine des Bois 2022 offre une robe sombre, un nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices et de garrigue, avec une bouche ample, soyeuse, et des tanins déjà bien fondus. Ce vin s’accordera magnifiquement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou un magret de canard sauce aux figues. Les fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le salers seront aussi des partenaires idéaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Ce Lirac expressif peut être apprécié dès maintenant, mais il gagnera en complexité après quelques années en cave.