Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2020 en appellation Lirac, propose ici l’une des plus belles interprétations des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est un assemblage classique mais raffiné de cépages typiques de la région : principalement Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages locaux, qui apportent chacun leur caractère. Le millésime 2020 se distingue par une maturité remarquable des raisins, conférant au vin une superbe concentration aromatique, tandis qu'une vinification méticuleuse et un élevage maîtrisé renforcent sa structure et son potentiel de garde. La robe est profonde, le nez intense mêle fruits noirs mûrs, violette, épices douces, réglisse et une subtile touche boisée. En bouche, l’ensemble est riche et élégant, les tanins sont soyeux, la finale longue et harmonieuse.

Lirac, sur la rive droite du Rhône, partage un terroir similaire à celui de Châteauneuf-du-Pape tout en affirmant sa propre identité. Les galets roulés, sables et argiles rouges assurent un drainage optimal et restituent la chaleur pendant la nuit, favorisant la maturité des fruits. Le climat méditerranéen, chaud et venté grâce au mistral, limite les maladies et offre des vendanges souvent précoces, garantissant un état sanitaire parfait. Lirac, longtemps dans l’ombre de ses voisins plus célèbres, connaît depuis plusieurs décennies une renaissance spectaculaire sous l’impulsion de domaines exigeants, comme La Mordorée, qui portent haut les couleurs de l’appellation.

Pour sublimer un Lirac La Reine des Bois 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube de taureau camarguais. Les accord peuvent également s’étendre à des plats élaborés de la cuisine méditerranéenne, aux légumes d’été confits et fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une aération préalable d’une à deux heures qui soulignera la complexité de ses arômes. Vous pouvez également le conserver en cave quelques années si vous souhaitez en apprécier toute la profondeur avec le temps.