Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2022

La cuvée La Reine des Bois 2022 du Domaine La Mordorée est un superbe rouge issu de l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met à l’honneur des cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui apportent chacun leur personnalité : le grenache pour la gourmandise et la chaleur, la syrah pour la structure et la fraîcheur, et le mourvèdre pour la profondeur aromatique. Le millésime 2022 se distingue par une très belle maturité, des tanins soyeux et une richesse aromatique impressionnante avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une touche florale évoquant la violette. L’élevage soigné, souvent en foudres ou demi-muids, permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant une belle complexité.

La région de Lirac, sur la rive droite du Rhône, partage bien des points communs avec Châteauneuf-du-Pape, notamment des sols composés de galets roulés, de sables et d’argiles rouges. Ce terroir favorise une belle concentration et une expression chaleureuse des vins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et la présence du mistral, garantit une maturation optimale des raisins tout en contrôlant les maladies de la vigne. Lirac possède une histoire viticole ancienne, reconnue dès l’Antiquité, et a su se hisser parmi les grandes appellations du Rhône sud grâce à la qualité de ses rouges puissants, mais toujours élégants.

Ce Lirac accompagnera à merveille une cuisine méridionale généreuse. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, à une gardianne de taureau, ou à des aubergines à la provençale. Les viandes grillées, notamment du bœuf ou du canard, feront également de beaux accords, tout comme un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Laguiole.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C afin de mettre en valeur sa richesse aromatique et d’assurer une belle harmonie entre souplesse et structure. Une légère aération en carafe une à deux heures avant le service permettra d’exprimer toute la palette aromatique de ce grand vin du Rhône.