Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2021, nous propose un vin rouge d’exception issu de l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Grenache, associé à la Syrah et au Mourvèdre, parfois complétés par du Cinsault et du Carignan. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur après une année au climat plus équilibré que les précédentes, offrant des vins d’une grande finesse. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, où s’exprime un terroir composé principalement de galets roulés et de sols sablo-argileux, conférant au vin à la fois puissance et élégance. La vinification parcellaire et l’élevage précis, souvent en fûts de chêne, apportent structure, complexité aromatique et un potentiel de garde appréciable.

La région de Lirac est emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Elle bénéficie de l’influence du climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui préserve la fraîcheur et la santé des raisins. Les sols de galets roulés, identitaires de la région, emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des cépages rouges. Lirac partage son histoire viticole avec Châteauneuf-du-Pape, mais conserve une personnalité singulière, entre générosité et finesse.

La Reine des Bois s’exprime avec des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices et des touches florales. Ce profil aromatique intense se mariera parfaitement avec une belle pièce d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou, pour un accord régional, une daube provençale. Les plats mijotés, en sauce, ou les fromages affinés à pâte dure révèleront également toute la richesse du vin.

Je vous recommande de servir ce Lirac rouge à une température de 16-17°C pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de ses tanins soyeux. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour libérer toute sa gourmandise et sa profondeur. Ce vin pourra aussi se bonifier quelques années en cave si vous souhaitez apprécier toute son évolution.