Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2019

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2019 en appellation Lirac AOC, signe ici un rouge d’exception de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin puise son caractère dans un assemblage typique des crus de la région, généralement porté par le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et un soupçon de Cinsault. Les vieilles vignes, âgées de plusieurs décennies, enracinent leur puissance dans ces sols caillouteux dits “galets roulés”, capables de restituer la chaleur estivale durant la nuit. La vinification se distingue par une longue macération, visant à extraire tanins fins, couleurs profondes et riches arômes de fruits noirs et d’épices, avant un élevage partiel en fûts de chêne, qui affine la structure tout en conservant la fraîcheur.

Lirac est une appellation historique du Rhône Sud, en miroir de Châteauneuf-du-Pape sur la rive droite du Rhône, et jouit du même climat méditerranéen. Ici, les étés sont chauds et secs, tempérés par le Mistral, et les sols pauvres, constitués d’argile rouge mêlée de cailloux roulés. Cette combinaison donne des rouges puissants, solaires, expressifs, mais capables de préserver finesse et équilibre grâce à la main attentive du vigneron. Lirac fut aussi l’un des premiers terroirs viticoles reconnus dans la région, valorisé dès l’Antiquité, et n’a cessé de défendre la typicité de ses vins.

La personnalité de ce vin se prête volontiers à une table généreuse, où la richesse et la puissance demandent des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises ou encore des daubes de bœuf mijotées aux olives et à la tomate lui offriront un écrin parfait. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou à une brouillade de truffes du Vaucluse, dont la profondeur aromatique rejoindra celle du vin.

Le service sera optimal autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir ses arômes. Vous apprécierez alors la complexité et la générosité typiques de La Reine des Bois, qui gagnera encore en harmonie après quelques années de garde.