Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2020

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée emblématique "La Reine des Bois" 2020, signe ici un vin rouge issu de l’appellation Lirac AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. L’assemblage traditionnel réunit les cépages grenache, syrah et mourvèdre, auxquels s’ajoutent parfois counoise ou carignan pour apporter une complexité supplémentaire. Les vignes âgées, cultivées sur des terrasses caillouteuses composées de galets roulés et d’argiles rouges typiques de la région, bénéficient d’un microclimat ensoleillé et ventilé. La vinification parcellaire, soigneusement réalisée au Domaine La Mordorée, met en valeur l’expression pure du fruit tout en préservant la structure, avec un élevage en foudres de chêne qui apporte profondeur et élégance.

L’appellation Lirac, bien que moins médiatisée que ses illustres voisines Châteauneuf-du-Pape ou Tavel, partage avec elles les sols de galets roulés caractéristiques du sud rhodanien. Ce terroir, baigné de lumière et caressé par le mistral, permet une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins puissants, chaleureux mais dotés d’une superbe fraîcheur. L’histoire de la région remonte à l’Empire romain, et Lirac bénéficie depuis des siècles d’une tradition viticole reconnue, aujourd’hui portée par des domaines innovants et respectueux du terroir comme La Mordorée.

"La Reine des Bois" 2020 présente une robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, ce vin révèle un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et des notes de garrigue typique du secteur. En bouche, la générosité de la matière s’équilibre par une belle fraîcheur, des tanins veloutés et une finale persistante sur des notes de réglisse et de cacao. À table, ce Lirac sera le compagnon idéal d’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un canard aux figues ou de daube provençale. Il s’harmonisera aussi très bien avec un fromage de chèvre affiné ou un plat régional comme la gardiane de taureau.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous conseille de servir "La Reine des Bois" 2020 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, surtout si le vin est dégusté dans ses jeunes années. Ce vin pourra également gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.