Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des bois - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée signe avec la cuvée La Reine des Bois 2019 un Lirac rouge de très belle facture. Assemblage typique des crus méridionaux, ce vin marie principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, issus de vieilles vignes méticuleusement cultivées sur les terrasses graveleuses et sablonneuses de Lirac. La vinification s’effectue en cuves inox et béton avec une extraction douce pour préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage partiel en barriques, apportant structure et complexité à la cuvée.

La région de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, tout près de Châteauneuf-du-Pape, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec des nuits fraîches. Le sol mêle galets roulés, argiles rouges et sables, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. L’histoire de Lirac remonte à l’époque romaine, et l’appellation demeure aujourd’hui encore discrète malgré une qualité régulièrement saluée. La cuvée La Reine des Bois incarne parfaitement le potentiel de ce terroir historique : richesse, intensité aromatique et équilibre.

La richesse et la profondeur de ce Lirac rouge s’accompagnent idéalement de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs méditerranéennes lui vont aussi à merveille, qu’il s’agisse d’un tian de légumes, de daube provençale ou de fromages affinés à pâte dure. Pour une note régionale authentique, n’hésitez pas à l’accompagner d’une gardianne de taureau ou d’un gratin d’aubergines.

Pour déguster La Reine des Bois 2019 dans les meilleures conditions, pensez à le servir à une température de 16-18°C, de préférence après un passage en carafe d’une heure pour qu’il révèle l’étendue de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin peut également vieillir plusieurs années en cave, gagnant ainsi en complexité et en rondeur.