Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2003

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2003, signe ici une référence majeure de l’appellation Lirac. Ce rouge d’assemblage typique du sud de la vallée du Rhône met à l’honneur les cépages phares de la région, principalement le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et quelques touches de Cinsault et de Carignan. Le millésime 2003, marqué par un été particulièrement chaud, a donné des vins opulents, denses et généreux. La vinification au Domaine La Mordorée se fait avec soin, privilégiant des extractions douces et un élevage en fûts bien maîtrisé afin de préserver le fruit, la profondeur et la complexité aromatique du vin. Le vin présente une robe profonde, un nez expressif de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, relevé par des notes légèrement chocolatées et fumées. En bouche, la structure est ample, les tanins soyeux, et la finale longue et savoureuse.

La région de Lirac, sur la rive droite du Rhône, est voisine de l’illustre Châteauneuf-du-Pape, partageant avec elle des terroirs d’exception composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui confèrent puissance et finesse aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité parfaite des raisins, tout en permettant à la vigne de s’enraciner profondément. Lirac, fort de sa longue histoire viticole depuis l’Antiquité, propose aujourd’hui des crus souvent sous-estimés, mais d’une très belle qualité, comme en témoigne cette cuvée.

Pour sublimer ce Lirac puissant et charmeur, privilégiez des accords avec des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Des plats mijotés, comme un gardianne de taureau ou un daube de boeuf à la provençale, s’harmoniseront parfaitement avec sa richesse aromatique. Les fromages affinés comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis seront aussi de très belles compagnies.

Pour apprécier pleinement cette cuvée La Reine des Bois 2003, je vous conseille de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra au vin d’exprimer toute sa complexité et la finesse de ses arômes évolués.