Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2022

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2022, signe un vin rouge élégant et racé typique de l’appellation Lirac, sur la rive droite du Rhône. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages emblématiques du Sud de la vallée du Rhône, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, auxquels s’ajoutent souvent Carignan et Cinsault dans des proportions variables selon les années. Le millésime 2022 s'annonce solaire, équilibrant richesse aromatique et fraîcheur grâce à une vinification soignée, privilégiant l’extraction douce et l’élevage en fût pour préserver la pureté du fruit sans masquer la typicité du terroir. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables confèrent à ce vin des tanins soyeux, une bouche ample aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue.

Lirac est l’une des plus anciennes appellations méridionales du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré tout de même par l’influence du mistral qui assainit la vigne et accentue la maturation des baies. Son terroir varié, caractérisé par ces fameux galets roulés similaires à ceux que l’on trouve à Châteauneuf-du-Pape, offre un drainage optimal et favorise la concentration aromatique des raisins. Chargée d’histoire, la région fut autrefois privilégiée par les Papes d’Avignon et ravit aujourd’hui les amateurs de vins méridionaux généreux et structurés.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier s’accordent à merveille avec la profondeur du vin. Des plats régionaux comme la gardianne de taureau ou la daube provençale trouveront également en La Reine des Bois un partenaire de choix. Côté fromages, pensez à un Saint-Nectaire ou à une tome de brebis affinée.

Afin d’apprécier pleinement les arômes complexes de ce Lirac, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un léger carafage d’une heure si possible. Le vin exprime ainsi tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse pour un moment de dégustation mémorable.