Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2022

Le Domaine La Mordorée, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, propose avec sa cuvée La Reine des Bois 2022 en appellation Lirac un vin rouge sec, réputé pour sa richesse et sa générosité. Cette cuvée, régulièrement saluée pour sa structure et son potentiel de garde, illustre avec élégance toute la palette aromatique des rouges de Lirac. Le style du vin, typique de la région, combine généralement puissance, notes fruitées intenses (fruits noirs bien mûrs, cerise, prune), touches épicées, et une certaine rondeur en bouche. La vinification, orientée vers l'expression du terroir, permet d’obtenir une matière dense, tout en préservant une fraîcheur qui équilibre la richesse intrinsèque du vin.

Lirac, nichée en face de Châteauneuf-du-Pape sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant la pleine maturité des raisins. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, participent à la concentration et à la complexité des vins. L’appellation Lirac, l’une des plus anciennes de la Vallée du Rhône méridionale, partage une histoire viticole prestigieuse, et se distingue aujourd’hui encore par des vins alliant tradition et caractère.

Pour valoriser cette cuvée, choisissez des mets de caractère capables de soutenir la générosité et la profondeur aromatique du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou des magrets de canard aux figues seront des partenaires idéaux. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux Comté ou un Salers, accompagneront également ce vin avec harmonie. Pour des accords plus régionaux, pensez à une gardianne de taureau ou à un gratin d’aubergines.

Servez ce Lirac autour de 16-18°C, après l’avoir, si possible, aéré une heure en carafe pour déployer toute sa richesse olfactive et sa structure en bouche. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant sur le fruit ou gagner en complexité après quelques années de garde.