Vins Non spécifié Domaine Mistral - Plan de Dieu - 2022

Le Domaine Mistral signe ici un vin rouge issu de sa cuvée emblématique Plan de Dieu, millésime 2022. Appartenant à la vaste et réputée Vallée du Rhône, ce vin incarne le style expressif et chaleureux typique des rouges de cette région du sud de la France. Même si le détail des cépages n’est pas confirmé, les vins du secteur Plan de Dieu sont fréquemment réalisés à partir d’assemblages dominés par le Grenache, complétés généralement par la Syrah et le Mourvèdre. La vinification met en valeur la maturité du fruit, souvent sur des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois de garrigue, avec une trame tannique bien présente et une profondeur gourmande qui évoque la générosité du terroir.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe la zone du Plan de Dieu, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ventilés par le célèbre mistral. Les sols caillouteux, fortement drainants, obligent la vigne à puiser en profondeur, conférant structure et complexité aux vins. Historiquement, la région est reconnue pour ses rouges chaleureux, appréciés pour leur capacité à sublimer l'expressivité du fruit tout en gardant une agréable fraîcheur. Le Plan de Dieu, terroir à la notoriété croissante, porte en lui cette tradition de vins charnus et typés.

Pour les accords mets-vins, ce rouge du Domaine Mistral conviendra particulièrement à des plats conviviaux et généreux. Côté classiques régionaux, il sera parfait aux côtés d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube provençale ou d’un sauté de sanglier. Les notes épicées du vin s’accorderont aussi très bien avec une ratatouille, un gratin de légumes méditerranéens ou des fromages affinés à pâte dure.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute la richesse de ses arômes. Ce jeune millésime 2022 pourra être apprécié dès à présent sur le fruit, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.