Vins Vacqueyras Domaine Des Tours - 2016

Le Domaine Des Tours 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est réputé pour son caractère robuste et sa structure complexe. Bien que la composition de l'assemblage ne soit pas précisée, les vins de Vacqueyras sont généralement élaborés à partir de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin une belle intensité aromatique et des tanins bien présents. Le millésime 2016 est connu pour être particulièrement réussi dans cette région grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré et riche en saveurs. Le sol principalement constitué de galets roulés et d'argile apporte une touche de minéralité et de profondeur au vin.

La région de la Vallée du Rhône méridionale se caractérise par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise une parfaite maturation des raisins. Les sols variés, riches en alluvions et minéraux, offrent une diversité de profils aromatiques. Vacqueyras, bénéficiant de l'appellation AOC depuis 1990, partage souvent le devant de la scène avec des voisins prestigieux comme Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir produit des vins riches, charnus et empreints de typicité.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2016, pensez à des plats robustes qui sauront se marier avec la richesse du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un civet de sanglier s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes expressifs. Les fromages de caractère, comme un vieux comté ou un reblochon affiné, feront également des merveilles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il révèle toute sa complexité aromatique. Pensez à le décanter une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Cela vous garantira une expérience de dégustation optimale, soulignant les nuances subtiles et l'équilibre de ce Vacqueyras exceptionnel.