Vins Vacqueyras Château des Tours - 2014

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2014 du Château des Tours est un vin rouge raffiné de la vallée du Rhône méridionale, renommée pour ses vins à la fois intenses et élégants. Principalement élaboré à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2014 se distingue par son équilibre entre puissance et finesse. Le terroir caillouteux de Vacqueyras, sous un climat méditerranéen, favorise une maturité parfaite des raisins, conférant au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Château des Tours, reconnu pour son expertise et son respect des traditions ancestrales, produit des vins véritablement représentatifs de la richesse du Rhône méridional.

Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords avec des plats savoureux et robustes. Un gigot d'agneau aux herbes provençales, un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf sont des partenaires idéaux. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, accentueront également les arômes du vin. L'association avec des fromages affinés, tels qu'un bleu d'Auvergne ou un brie truffé, révélera sa complexité aromatique.

La dégustation optimale de ce Vacqueyras demande une température de service entre 16°C et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin d'aérer le vin et d'en libérer pleinement les arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis imprégnez-vous des nuances aromatiques en portant le nez au verre, avant de laisser le vin en bouche dévoiler sa structure soyeuse et ses tanins fondus.