Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Rieu - 2011

Le Domaine Rieu 2011, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est une belle représentation de ce prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel des cépages de l’appellation, dominé par le grenache, associé généralement à de la syrah, du mourvèdre et parfois d’autres variétés autorisées comme le cinsault ou le counoise. Le millésime 2011 se caractérise par une belle maturité de fruit, portée par des notes de fruits rouges et noirs confiturés, des nuances épicées, de la garrigue ainsi qu’une touche de cuir et de sous-bois, signe d’une évolution élégante en cave après plus de dix ans de vieillissement. La vinification au Domaine Rieu met l’accent sur la préservation de la fraîcheur aromatique et l’expression du sol, tout en privilégiant une extraction douce pour des tanins soyeux.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds, des hivers doux et le célèbre mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols, célèbres pour leurs galets roulés, régulent la température en restituant la chaleur durant la nuit et contribuent à la concentration aromatique des raisins. L’histoire de ce vignoble remonte au XIVe siècle, époque où les papes installés à Avignon donnèrent ses lettres de noblesse au cru. Aujourd’hui encore, il s’agit de l’une des appellations les plus emblématiques du Rhône méridional, justement réputée pour ses vins puissants, complexes et de grande garde.

Pour faire honneur à ce Châteauneuf-du-Pape 2011, les accords mets-vins penchent naturellement vers des mets généreux. Il accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite au romarin, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Les plats régionaux, comme la gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines, se marieront admirablement grâce à la générosité et à la complexité du vin. Les fromages affinés de caractère, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal entre-deux, seront également sublimes à ses côtés.

Je vous conseille de le servir après un carafage d’une demi-heure pour favoriser son ouverture aromatique, à une température idéale de 16-17°C. Ce vin, dans sa maturité, offrira toute sa palette de saveurs avec un équilibre parfait entre puissance et finesse.