Avis Viniou
Le Château Des Fines Roches, situé dans l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, nous offre ici un millésime 2010 remarquable. Niché dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge sec bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de galets roulés qui captent la chaleur du soleil d'ailleurs généreux dans la région. Bien que la fiche manque d'informations sur les cépages, on peut supposer une dominante de Grenache, complété par des syrahs et mourvèdres, typiques de l'appellation. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à ce millésime d'excellence, lui confèrent une complexité et une profondeur en bouche. La région de Châteauneuf-du-Pape, avec son climat méditerranéen et ses racines historiques solides, influence fortement ce vin avec ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le Château Des Fines Roches, de par son histoire et sa réputation, est connu pour produire des vins qui expriment pleinement le caractère de ce noble terroir.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à l'associer avec des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront à merveille avec ces plats savoureux. Pour une touche régionale, optez pour une daube provençale, un plat rustique et riche qui complètera les arômes terreux et profonds du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. L'ouverture préalable en carafe pendant environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis découvrez ses arômes en vous approchant du verre : fruits noirs, épices et une touche subtile de réglisse vous parviendront. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa structure onctueuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier pleinement sa richesse et son élégance.
