Avis Viniou
Le Château Des Fines Roches Châteauneuf-du-Pape 2020 est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône, et plus précisément de son prestigieux sous-région méridionale. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les Châteauneuf-du-Pape rouges sont généralement issus d'un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, entre autres. Le millésime 2020, toujours jeune mais prometteur, traduit bien le savoir-faire et la richesse du terroir de cette appellation. Les sols varient entre galets roulés, sables et calcaires, ce qui apporte une complexité et une profondeur remarquable au vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois puissants et élégants. L'histoire de cette région est marquée par l'influence papale du XIVe siècle, les papes ayant joué un rôle crucial dans le développement et le prestige de cette appellation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale seraient des choix parfaits. N'hésitez pas à explorer les plats régionaux tels que le civet de lièvre ou une ratatouille provençale aux arômes toniques et ensoleillés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de se libérer pleinement, tout en conservant les tanins souples et soyeux. Un carafage préalable d'une à deux heures serait idéal pour favoriser son épanouissement aromatique.
