Vins Châteauneuf-du-pape Vieux télégraphe - Télégramme - 2019

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Télégramme" 2019 du domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône. Majoritairement composé de grenache, complété par du mourvèdre, de la syrah et du cinsault, il exprime la quintessence du terroir local sur ce millésime solaire. La cuvée Télégramme, deuxième vin du domaine, offre une approche plus précoce et plus accessible que le grand vin, tout en conservant la belle signature du domaine : intensité aromatique, structure soyeuse et complexité. L’élevage est traditionnel, mêlant cuves béton et grands foudres, ce qui permet au vin de préserver l’expression pure du fruit.

Le Châteauneuf-du-Pape fait la réputation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir se singularise par ses fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux raisins, favorisant une maturité optimale. Le climat méditerranéen aux étés chauds et secs, conjugué au mistral, assure un parfait état sanitaire des grappes. La région a une histoire viticole remontant à l’époque pontificale, et la diversité des sols offre aux vins richesse, profondeur et une belle capacité de garde.

Pour magnifier ce grand vin rouge, privilégiez des plats de viande goûteux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore un gibier à plumes accompagné d’une sauce aux champignons. Les mets traditionnels de la région, comme une daube provençale, sublimeront également la générosité et les épices douces du vin. À l’automne, essayez-le avec des champignons ou une belle côte de bœuf maturée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille deux heures avant le service, voire carafez-la pour libérer tous ses arômes. Servez ce Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Télégramme" 2019 à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement la richesse de ses saveurs et la finesse de ses tanins.