Vins Châteauneuf-du-pape Château Des Fines Roches - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Fines Roches 2020 incarne l’élégance et la puissance d’un grand Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge, classé Grand Cru, est issu de l’assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah, mourvèdre et parfois d’autres variétés autorisées dans l’appellation. Le millésime 2020 s’exprime avec beaucoup de franchise : le grenache apporte générosité et rondeur, la syrah structure et épices, le mourvèdre profondeur et complexité. Les vignes du Château sont ancrées dans les fameux galets roulés, caractéristiques du terroir local, qui assurent une restitution optimale de la chaleur et une très bonne maturation des raisins. Après une vinification soignée et un élevage adapté – souvent en foudres ou en barriques, selon la philosophie du domaine – ce Châteauneuf-du-Pape dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, et une finale aux tanins élégants, encore légèrement fougueux en jeunesse.

L’appellation Châteauneuf-du-Pape appartient au vignoble méridional de la vallée du Rhône, reconnue pour la diversité de ses sols (galets, sables, argiles rouges) et son climat méditerranéen. L’histoire locale est marquée par l’installation des papes en Avignon au XIVe siècle, qui ont contribué à la renommée mondiale du vignoble. Ici, le mistral, vent dominant, favorise la santé des vignes et la concentration des arômes, tandis que la générosité du soleil assure la maturité optimale des cépages.

Ce vin sollicite une cuisine raffinée et généreuse à la fois. Il se mariera parfaitement avec une côte d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, un magret de canard rôti aux figues ou encore un gibier sauce grand veneur. Pour un accord régional, la gardianne de taureau restera un choix remarquable. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un salers souligneront également sa structure.

Pensez à carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité aromatique et la douceur des tanins. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, mais peut déjà commencer à exprimer sa richesse dès aujourd’hui si vous appréciez les vins jeunes et fougueux.