Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2022

Le Domaine Marcoux est une référence emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge du millésime 2022 est élaboré principalement à partir de grenache, cépage roi de la région, souvent complété par la syrah, le mourvèdre et parfois un soupçon de cinsault. Réputé pour sa viticulture biodynamique, le domaine porte une grande attention à la vigne et à l’expression fine du terroir. Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine Marcoux se distingue par une robe profonde, un bouquet intense de fruits rouges mûrs, d’herbes de garrigue, d’épices douces et de touches florales. La vinification privilégie l’élégance et la fraîcheur, avec des extractions mesurées et un élevage soigné, principalement en cuves béton ou en grands foudres, pour préserver le caractère du fruit.

Châteauneuf-du-Pape est l'une des plus anciennes et prestigieuses appellations du Rhône méridional. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des mistrals fréquents qui assainissent les vignes, et des précipitations concentrées l’hiver. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, restituent la chaleur emmagasinée la journée, favorisant la maturation optimale des raisins et la profondeur aromatique des vins. L’histoire de l’appellation, marquée par le passage des papes en Avignon au XIVème siècle, confère au terroir un prestige particulier.

Pour accompagner cette cuvée à la fois charnue et élégante, privilégiez des mets de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce au poivre, ou des plats provençaux comme la daube ou le tajine d’agneau aux épices. Les fromages affinés à pâte dure, telle une tomme de brebis ou un comté, révèleront également ses nuances.

Je vous recommande de carafer le vin une à deux heures avant le service pour libérer sa complexité aromatique, et de le déguster autour de 16-18°C, température idéale pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche. Ce millésime 2022 peut déjà procurer du plaisir, mais se bonifiera encore après quelques années de garde en cave.