Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2015

Avis Viniou

Le Château Beaucastel 2015 Châteauneuf-du-Pape se présente comme l’un des fleurons du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge d’assemblage, typique de l’appellation, provient des galets roulés du fameux terroir de Châteauneuf-du-Pape, expression même de la diversité des cépages autorisés, avec une dominance généralement du grenache accompagné de mourvèdre, syrah, counoise et d’autres variétés traditionnelles. Le millésime 2015 bénéficie d’une climatologie remarquable, offrant des maturités optimales et un équilibre très abouti. Les vinifications chez Beaucastel suivent la tradition, avec des fermentations longues et un élevage prolongé en foudre, afin de préserver toute la complexité aromatique et la structure tannique du vin.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, se caractérise par ses sols exclusivement composés de galets roulés, témoins de l’ère glaciaire, qui accumulent et restituent la chaleur, favorisant une maturité uniforme des raisins. Ce terroir unique, conjugué au climat méditerranéen ensoleillé et chaud, offre aux vins de la région puissance, générosité et une grande aptitude au vieillissement. L’histoire du cru remonte au XIVe siècle sous l’impulsion des papes d’Avignon, dont l’ambition était de hisser la production locale au rang d’excellence.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2015, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa profondeur aromatique. Il révélera tout son potentiel sur une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore un canard aux figues. Les fromages affinés tels que le comté ou la tomme de brebis sont également des compagnons idéaux. Pour les plus curieux, osez le mariage avec la truffe noire du Vaucluse pour une expérience intense.

Côté dégustation, il est conseillé de carafer le vin au moins une à deux heures à l’avance afin de libérer tous ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C. Au nez, laissez-vous surprendre par une palette riche d’épices, de fruits noirs compotés, de cuir et des notes de sous-bois. En bouche, la puissance tannique s’associe à une belle fraîcheur et une persistance remarquable, preuve d’un très grand millésime. Ce vin pourra continuer à évoluer favorablement en cave durant 10 à 15 ans.