Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2016

Château Beaucastel 2016, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge d’exception issu de l’un des domaines emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage de treize cépages autorisés — une spécificité de l’appellation — il met principalement en avant le Grenache et la Syrah, complétés par le Mourvèdre, le Cinsault et quelques cépages blancs. Le millésime 2016 est salué pour sa grande réussite, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturation des raisins. La vinification au Château Beaucastel s’effectue de façon traditionnelle, avec une fermentation en cuves bois, suivie d’un élevage en foudres pour préserver la richesse aromatique et garantir une structure harmonieuse. Ce vin se distingue par sa robe profonde, son bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs, épices, garrigue et notes de cuir, et sa bouche ample, à la fois puissante, complexe et d’une grande finesse.

La région du Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, connue pour son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et l’influence bénéfique du mistral. Les sols se composent de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation optimale des raisins. L’histoire de cette appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon développèrent la culture de la vigne, conférant à cette région une réputation prestigieuse.

Pour sublimer un Château Beaucastel 2016, privilégiez des mets raffinés et généreux. Les viandes rouges, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, s’accorderont parfaitement avec sa puissance et ses arômes de garrigue. Des plats régionaux tels qu’une daube provençale ou un civet de sanglier mettront également en valeur la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Pour les fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées affinées comme un comté vieux ou un fromage de chèvre affiné.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé au moins une heure pour révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave ; ce millésime 2016 possède un très beau potentiel de garde et gagnera en complexité avec le temps.