Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2010

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa cuvée emblématique « La Crau », signe ici un Châteauneuf-du-Pape 2010 remarquable, alliant puissance et complexité. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache noir, accompagné de Mourvèdre, Syrah, et d’autres cépages autorisés de l’appellation, ce vin trouve ses origines sur le plateau caillouteux de La Crau. Ce terroir si particulier, avec ses célèbres galets roulés, favorise une maturité optimale du raisin tout en restituant la chaleur du soleil. La vinification, respectueuse des traditions, privilégie les fermentations en cuve béton, suivies d’un élevage long en foudre de chêne, permettant au vin de développer sa richesse aromatique et sa structure tannique raffinée.

La vallée du Rhône méridionale, et en particulier Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, le mistral assainissant la vigne et limitant les maladies. Les sols de galets roulés, typiques du plateau de la Crau, confèrent au vin une exceptionnelle capacité de concentration, de la profondeur et un caractère épicé unique. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, époque où les papes d’Avignon se passionnèrent pour ce terroir, contribuant à sa renommée mondiale actuelle.

Le Châteauneuf-du-Pape « La Crau » 2010 révèle aujourd’hui une robe profonde, tirant sur le grenat, un bouquet expressif mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, herbes garrigue, notes de cuir et tapenade, et une bouche corsée, tannique mais élégante. Il sublimera des plats riches et savoureux : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un canard aux figues. Les fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis seront également à l’honneur.

Pour profiter pleinement de son potentiel, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération généreuse ou un passage en carafe d’au moins une heure, afin d’exprimer toute la profondeur et le raffinement de ce grand cru de la Vallée du Rhône.