Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Cristia - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cristia signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2022, emblématique de la richesse et de la complexité de cette appellation renommée de la Vallée du Rhône méridionale. Le vin est principalement issu de grenache, cépage dominant de la région, souvent complété par la syrah, le mourvèdre et quelques cépages locaux. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques très ensoleillées, offre des vins généreux, à la fois puissants et d'une belle maturité aromatique. Les vignes enracinées dans les célèbres galets roulés du terroir châteauneuvois puisent profondeur et intensité grâce à ce sol emblématique qui retient la chaleur la nuit, favorisant la concentration des baies. L'élevage traditionnel du Domaine Cristia est axé sur l'expression du fruit, préservant la fraîcheur, tout en offrant une structure élégante par un passage modéré en fûts de chêne.

Le Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses vins puissants et racés. Son histoire viticole remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon, amateurs de bon vin, ont largement contribué à la renommée du cru. Le climat méditerranéen, particulièrement chaud et sec, associé à la diversité des sols, dont les fameux galets roulés, forge des vins à la fois solaires et structurés, aptes à une belle garde tout en offrant un plaisir certain dans leur jeunesse pour les plus aboutis.

Ce rouge charpenté se prête à merveille à des accords avec des mets savoureux et authentiques. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard grillé. Pour un mariage régional, pensez à la daube provençale ou à un fromage de chèvre affiné des environs. Sa puissance aromatique, mêlant fruits noirs, épices douces et une touche de garrigue, donnera la réplique parfaite à des plats de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 à une température de 16-18°C, en carafant le vin une heure avant pour qu'il révèle toute sa palette aromatique et sa belle structure en bouche.