Vins Châteauneuf-du-pape Cristia - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine de Cristia 2022 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale qui s’appuie sur la richesse des cépages traditionnels de l’appellation, majoritairement le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et d’autres variétés autorisées. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, conférant au vin une maturité optimale, une belle concentration et une structure élégante. Le terroir de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, apporte complexité et finesse grâce à une régulation naturelle de la température des sols, favorisant une maturité lente et homogène des baies. À la dégustation, ce vin révèle un bouquet intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de notes légèrement boisées, souligné par une bouche ample, des tanins soyeux et une longue persistance aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la Vallée du Rhône, est l’une des plus prestigieuses du vignoble français. Bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé, elle se distingue par ses fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit. Ce sol unique, associé à l’influence du mistral, garantit une belle concentration des raisins et limite les maladies, participant à la renommée de ses vins puissants et structurés. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle avec l’installation de la papauté en Avignon, ce qui a initié l’excellence viticole qui perdure encore aujourd’hui.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2022 s’accordera parfaitement avec des plats riches et gourmands. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le salers feront également de beaux compagnons. Pour une expérience authentique, servez-le avec une gardianne de taureau, spécialité de la région.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance. Ce temps d’aération permettra aux arômes complexes de s’épanouir pleinement et à la structure tannique de s’assouplir, offrant ainsi tout le potentiel de ce remarquable Châteauneuf-du-Pape.