Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe, avec sa cuvée Télégramme 2015, offre une belle expression du Châteauneuf-du-Pape rouge. Cette cuvée d’assemblage, issue principalement de grenache, complété par mourvèdre, syrah et cinsault, puise son caractère dans des vignes relativement jeunes du domaine, situées sur le célèbre plateau de la Crau, célèbre pour ses galets roulés. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec chaleur et maturité parfaitement équilibrées, ce qui confère au vin une matière juteuse, des tanins soyeux et une grande fraîcheur. La vinification respecte les traditions régionales, avec des fermentations longues et un élevage en foudres de chêne pour adoucir la structure et préserver le fruit.

Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale. Son histoire prestigieuse, marquée dès le Moyen Âge par la présence des papes en Avignon, se traduit aujourd’hui par une grande richesse de terroirs. Le plateau de la Crau, où sont cultivées les vignes du Vieux Télégraphe, se distingue par ses sols de galets roulés sur argile rouge, restituant la chaleur la nuit et contribuant à la profondeur aromatique des vins. Le climat méditerranéen, sec et chaud, ainsi que le mistral qui balaie la région, favorisent la maturation optimale des raisins et la concentration des arômes.

Ce vin généreux et structuré se marie à merveille avec des mets riches et savoureux. Essayez-le avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des canards aux figues. Plus localement, il sublimera un gardianne de taureau ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, seront également de précieux compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer la cuvée Télégramme 2015 une heure à l’avance afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de la rondeur du fruit, de la finesse des épices et de l’élégance typique de ce grand vin du Rhône méridional.