Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2021

Le Domaine du Vieux Télégraphe, situé sur le très réputé plateau de La Crau, signe avec sa cuvée Télégramme 2021 un grand vin rouge emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Elaboré majoritairement à partir de grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et le cinsault, ce vin exprime la quintessence du terroir sud-rhodanien grâce à sa vinification traditionnelle et une longue macération qui met en valeur la finesse du fruit et la structure des tanins. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, avec des notes vives de fruits rouges frais, de garrigue et d’épices douces, offrant un bel équilibre entre puissance et élégance.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui garantit un état sanitaire idéal des raisins. Les sols de galets roulés, spécifiques à La Crau, emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation homogène. Châteauneuf-du-Pape possède une histoire viticole prestigieuse liée à la papauté dès le XIVe siècle, et le patrimoine de la région inspire des vins profonds, chaleureux mais aussi d'une grande complexité aromatique.

La cuvée Télégramme 2021 appelle des mets de caractère pour accompagner sa structure raffinée. Elle s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues, ou une daube provençale. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou du Saint-Nectaire. Les saveurs provençales, les légumes rôtis et les plats méditerranéens aux aromates mettront en valeur son bouquet parfumé.

Pour profiter au mieux de son potentiel, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance ou carafez-la délicatement. Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique sans accentuer l’alcool ni masquer la fraîcheur du millésime 2021. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa jeunesse expressive, mais il saura également évoluer magnifiquement en cave durant les dix prochaines années.