Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2023

La cuvée Télégramme 2023 du Domaine Vieux Télégraphe est l’un des grands classiques de Châteauneuf-du-Pape, une appellation emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée rouge est principalement élaborée à partir de grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et un soupçon de cinsault. Le millésime 2023 propose une interprétation fraîche, gourmande, portée sur le fruit, marquant l’alliance d’une vinification traditionnelle, respectueuse de l’expression du terroir, et d’un élevage soigné qui préserve la typicité de la cuvée. Les vignes reposent sur le fameux plateau caillouteux de la Crau, où les galets roulés emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation parfaite du raisin et conférant au vin sa puissance, sa profondeur et sa longévité.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et l’influence du mistral qui assainit le vignoble. Les sols y sont majoritairement composés de galets roulés sur des sables et des argiles rouges, signature unique de ce terroir d’exception, propice à des vins généreux et structurés. Depuis le XIVe siècle, le vignoble s’est imposé comme un grand nom du sud de la vallée du Rhône, notamment sous l’impulsion des papes installés à Avignon, qui ont contribué à la renommée de ces vins.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge s’accordera merveilleusement avec des plats élaborés et conviviaux. Il sublimera une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec un gardiane de taureau ou un tian de légumes mijotés. Il accompagnera également des fromages affinés, tel qu’un Saint-Nectaire ou un comté.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la richesse de la cuvée Télégramme 2023, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’épanouissement des arômes. Ce vin peut se déguster jeune pour sa franchise et son fruit, mais il saura aussi gagner en profondeur au fil de 5 à 10 années de garde selon vos préférences.