Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine de Beaurenard est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel des treize cépages autorisés, avec une prédominance de grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et d’autres variétés locales, ce millésime 2021 se distingue par son élégance et sa fraîcheur atypiques, résultats d'une année marquée par une météo plus fraîche que la moyenne. Le domaine privilégie des pratiques biodynamiques et une vinification respectueuse du fruit et du terroir. L’élevage se réalise en foudres de chêne, ce qui permet une maturation subtile du vin sans dominer l’expression du raisin.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui favorise la bonne santé des vignes. Le sol, composé de galets roulés, d’argiles rougeâtres et de sables, confère aux vins une puissance, une richesse et une complexité aromatique uniques. Le vignoble, chargé d’histoire depuis le Moyen Âge sous l’influence des papes en exil à Avignon, a été parmi les premiers à établir des règles strictes d’appellation. Cette tradition garantit aujourd’hui encore des crus de grande qualité et d’authenticité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2021, privilégiez des mets à la structure et la saveur affirmées. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un gibier en sauce comme un civet de lièvre sont des partenaires de choix. Les plats de la région, tels que la gardianne de taureau ou une daube provençale, s’harmoniseront à merveille avec la générosité et la profondeur de ce vin.

Il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C pour permettre à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement. Un carafage d’une heure facilitera l’ouverture des arômes et la souplesse des tanins, surtout dans ses jeunes années. Ce vin dispose également d’un excellent potentiel de garde pour les amateurs de maturité.