Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Beaurenard 2021 Châteauneuf-du-Pape rouge est un vin emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un subtil assemblage de cépages typiques de l’appellation, dominé habituellement par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et complanté d'autres variétés traditionnelles, ce millésime dévoile toute la richesse de son terroir. Les vignes s’enracinent dans les célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin puissance, complexité et profondeur. 2021 fut une année marquée par la fraîcheur, donnant au vin une trame élégante, des tanins fins et une acidité équilibrée, qui contraste agréablement avec la rondeur classique de l’appellation. Le domaine travaille en biodynamie, respectant le vivant et les cycles naturels, ce qui se ressent dans l’expression pure et éclatante du fruit.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral qui assure la bonne santé des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables et ces fameux galets, hérités de l’ère glaciaire. Cette diversité confère aux vins une grande complexité aromatique et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape est ancienne : dès le XIVe siècle, les papes installés en Avignon favorisent le développement du vignoble local, qui rayonne aujourd’hui à l’international.

Avec sa structure élégante, ses notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, ce vin s’accorde merveilleusement avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux, sublimeront aussi ses arômes.

Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation et servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa texture enveloppante. Ce vin promet également un excellent potentiel d’évolution en cave, gagnant en complexité avec quelques années de garde.