Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 2021

Le Domaine Beaurenard 2021 en Châteauneuf-du-Pape présente une expression typique de ce célèbre cru de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec assemble principalement des cépages traditionnels de l’appellation, dont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, accompagnés parfois de Cinsault, Counoise et d’autres variétés autorisées. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins élégants, à la structure équilibrée et à la fraîcheur intéressante. La vinification au Domaine Beaurenard respecte les méthodes traditionnelles, associant fermentation en cuves inox et élevage en foudres, qui permet d’exprimer au mieux la richesse du terroir et la finesse du fruit.

Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir exceptionnel, marqué par son célèbre sol de galets roulés, d’argiles rouges, sables et calcaires. Le climat méditerranéen confère des étés chauds et secs, propices à la maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité. L’appellation, riche d’une longue histoire viticole qui remonte au XIVe siècle sous l’impulsion des papes installés à Avignon, est aujourd’hui une référence pour les grands vins rouges de garde, réputés pour leur complexité aromatique, leur puissance et leur élégance.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des mets qui sauront soutenir sa force et sa profondeur. Les viandes rouges (agneau rôti aux herbes de Provence, côte de bœuf), le gibier (daube de sanglier) ou encore des plats régionaux comme un gardianne de taureau seront parfaits. Des fromages à pâte affinée tels qu’un vieux comté ou un cantal entre-deux apporteront également une belle harmonie.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce millésime, déjà plaisant aujourd’hui, pourra se bonifier en cave durant 8 à 12 ans, voire davantage selon votre patience.