Vins Châteauneuf-du-pape Château Mont-Redon - 2021

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon produit un Châteauneuf-du-Pape 2021, un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, réputé pour son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que l'assemblage de cépages ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2021, issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un terroir riche en galets roulés et d'un climat méditerranéen, apportant chaleur et complexité aromatique. Le domaine Mont-Redon, avec une histoire viticole riche et reconnue pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, garantissant ainsi la magnificence de leur vin.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderont à merveille, accentuant les notes profondes et épicées du vin. Le vin se mariera également bien avec un plateau de fromages de caractère, comme un Beaufort ou un Roquefort, qui sauront valoriser sa rondeur et sa complexité.

Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes provençales. Enfin, dégustez-le en bouche pour apprécier sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.