Vins Châteauneuf-du-pape Château Mont-Redon - 2013

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon 2013, issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec d'une grande complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région privilégie souvent les assemblages à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2013 a connu des conditions climatiques variées, mais la qualité du terroir et les techniques de vinification du domaine ont permis de créer un vin structuré avec des tanins fins et une belle profondeur. Le sol caillouteux, caractéristique de la région, contribue à la concentration aromatique du vin, tandis que le climat méditerranéen confère à ce dernier une belle maturité. Le Château Mont-Redon, fondé au XIXe siècle, possède une riche histoire et jouit d'une excellente réputation pour ses vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats qui sauront exalter ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel épouseraient parfaitement ses tanins ronds. En quête d'accords régionaux, optez pour une daube provençale ou un gratin de canard aux olives, qui complètent magnifiquement ses nuances épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa subtile complexité. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis imprégnez-vous de son bouquet offrant des notes de fruits rouges, de poivre noir et de garrigue. Enfin, prenez le temps de savourer sa richesse en bouche, marquée par une belle longueur et une finale généreuse.