Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde - 2021

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2021 « Brune et Blonde » d’E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de syrah, parfois complétée d’une touche de viognier selon la tradition locale, ce millésime exprime avec élégance la complexité et la finesse de son terroir. La cuvée « Brune et Blonde » reflète la dualité des deux versants renommés de l’appellation : la Côte Brune, aux sols schisteux qui confèrent puissance et structure, et la Côte Blonde, reposant sur des sols plus clairs de gneiss et de sables granitiques, apportant finesse et élégance. La vinification, minutieusement orchestrée par la maison Guigal, mêle élevage en fûts de chêne neufs et anciens, affinant les tanins et développant une palette aromatique complexe : fruits noirs mûrs, violette, épices douces, cuir et discrètes notes fumées.

La région de la Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux escarpés surplombant le Rhône, jouit d’un climat continental tempéré, réchauffé par l’ensoleillement du sud mais rafraîchi par la brise du nord. Les vignes, accrochées en terrasses, puisent dans des sols variés qui forgent des vins de caractère et de subtilité, tout en témoignant d’un héritage millénaire : les Romains cultivaient déjà ces vignes, et l’appellation compte aujourd’hui parmi les plus recherchées.

Pour sublimer ce vin racé, privilégiez une côte de bœuf rôtie, un magret de canard aux épices douces ou encore un gibier comme le chevreuil sauce grand veneur. Les plats régionaux, tels qu’un civet de sanglier ou une daube d’agneau aux olives, révèleront la profondeur de la syrah. À l’automne, accompagnez-le de champignons sauvages ou d’un gratin dauphinois, qui joueront sur la texture et la richesse du vin.

Servez votre Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C, après un court passage en carafe pour révéler toute son expressivité, en particulier sur un millésime jeune comme 2021. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais il ravira déjà les amateurs d’élégance et de structure rhodanienne.