Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde - 2022

Le Côte-Rôtie Brune et Blonde 2022 d’E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, auquel s’ajoute parfois une petite proportion de Viognier pour l’élégance aromatique, ce millésime conjugue puissance, finesse et typicité. Les raisins proviennent de deux terroirs légendaires de l’appellation, la Côte Brune offrant structure et profondeur, et la Côte Blonde apportant rondeur et délicatesse. La vinification traditionnelle, complétée par un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, de violette, d’épices douces, ainsi qu’une subtile touche fumée et de cuir dès le jeune âge, qui gagneront en complexité avec le temps.

Située sur la rive droite du Rhône, la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve et par la forte exposition sud/sud-est de ses vertigineuses terrasses. Les sols schisteux de la Côte Brune enrichis d’oxydes de fer contrastent avec ceux plus clairs et sableux de la Côte Blonde. Cette diversité se retrouve dans la complexité et la dualité du vin. Historiquement, la Côte-Rôtie fait partie des plus anciennes appellations françaises, appréciée dès l’époque romaine, et Guigal a largement contribué à son prestige depuis le milieu du XXe siècle.

Pour les accords mets-vins, ce Côte-Rôtie s’associe merveilleusement à des viandes rouges grillées ou rôties, du canard, du chevreuil en sauce ou un lièvre à la royale. Les plats régionaux comme un quasi de veau aux morilles ou un boudin noir aux pommes trouveront aussi leur place. Pour une touche locale, pensez à une daube de bœuf ou à une terrine de gibier. Les fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin subliment également ses arômes.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure si le vin est jeune, pour révéler toute sa palette aromatique. Une belle garde est envisageable ; si vous patientez quelques années, ce Côte-Rôtie n’en sera que plus harmonieux et subtil.