Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde - 2007

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Brune et Blonde" 2007 d'E. Guigal est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, connu pour sa complexité et son élégance. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, avec une touche éventuelle de Viognier, ce vin révèle un millésime qui bénéficie de l'équilibre parfait entre richesse aromatique et finesse tannique, typique des terroirs granitiques et schisteux de l'appellation. La région, avec son climat continental influencé par le Rhône, offre des conditions idéales pour des vins de très haute qualité. La maison E. Guigal, fondée en 1946, jouit d'une renommée mondiale pour son savoir-faire et sa capacité à sublimer le terroir.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes seront des partenaires de choix. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale à la viande confite ou un gratin dauphinois, accentuant les saveurs du vin avec une touche de terroir.

Lors de la dégustation, veillez à servir le vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 1 heure pour libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, de violette et de notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, prolongée par une finale persistante et élégante.