Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde - 1993

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Brune et Blonde » 1993 du domaine E. Guigal est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaborée à partir de syrah majoritaire, souvent complétée d'un léger ajout de viognier, qui apporte finesse et complexité. Ce millésime, qui affiche désormais une belle maturité, se distingue par sa robe profonde aux reflets tuilés, reflet de son âge. À la dégustation, le vin offre un bouquet envoûtant mêlant les fruits noirs compotés, la violette, le cuir, les épices douces et une subtile touche fumée. En bouche, les tanins sont fondus, la structure élégante, et la finale persistante s’étire sur des notes de truffe, de sous-bois et de réglisse, signatures de la syrah bien évoluée. La vinification traditionnelle pratiquée par Guigal, alliée à un élevage long en fûts de chêne, confère à cette cuvée profondeur et grand potentiel de garde.

La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes appellations de la Vallée du Rhône, réputée pour ses coteaux abrupts exposés plein sud, dominant le Rhône. La mosaïque de sols, allant du schiste sur la Côte Brune aux micaschistes et argiles de la Côte Blonde, apporte au vin sa complexité et raconte l’histoire géologique du vignoble. Le climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une lente maturation du raisin, idéale pour la syrah qui trouve ici son expression la plus raffinée, empreinte d’élégance et de puissance à la fois.

Pour magnifier cette Côte-Rôtie, privilégiez des mets de caractère?: un magret de canard rôti aux cèpes, une côte de bœuf grillée, une daube de sanglier ou encore une pintade farcie aux champignons. Les saveurs régionales, telles qu’un gratin dauphinois ou un fromage de la région comme le Saint-Marcellin affiné, s’accorderont parfaitement avec la profondeur et la structure du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération préalable d’une heure en carafe pour réveiller ses arômes tertiaires. Malgré son âge, cette cuvée conserve une belle fraîcheur?; dégustez-la dans de grands verres qui sauront valoriser toute sa complexité aromatique.